山海滋味 第一季

九河下梢，山海津沽。自明(🐌)代(dài )建(🔼)卫以(yǐ )来，四(🕟)方人流交(jiāo )融孕(yùn )育(🍥)了(🎺)兼容(🎗)并蓄的津派饮(🌰)食文化。长期以(💤)来(😧)，大(dà )(📿)众对天津美食的认知多局限于早点小(xiǎo )吃，诸(zhū )多珍贵津菜(cài )技艺、(🙍)非(💆)遗手(shǒu )艺与(yǔ )(🛹)历史典故(🐖)，始终(zhōng )缺少系统(tǒng )性影(yǐng )像记录。天津非遗人文(wén )美食纪录(🔊)片《山海滋(zī )(📎)味》，以美食为切口奔赴灶(🔢)台烟火(huǒ )：镜(jìng )头聚焦(jiāo )津菜大师与非遗传承人，定格翻勺绝(jué )技、(🙉)鸾(luán )刀(⛓)绝活(huó )、龙须(⛏)面抻制(👃)等传世手艺(🕙)，深(😍)挖扒(👺)海(hǎi )羊、蛤蟆吐(tǔ )蜜、宁河河(hé )蟹(⚾)等经典(👣)佳肴，解读(dú )菜品背后的历史渊源(🚗)与民俗礼仪，融菜肴(⛏)、匠人、(🤷)老(lǎo )店(diàn )(🌪)、(💅)典故于一体，打造独(🏒)属于(yú )天津的美食影像百科。我(wǒ )们(👌)以光影为“时间(💸)胶囊(náng )”，抢救(jiù )留存濒(bīn )临消逝的饮(yǐn )食记忆(yì )(🔫)，锅勺间见匠心，烟火(huǒ )处阅城史，为大(📤)众呈现立(🐂)体厚(hòu )重、(👩)鲜(🧘)为人知的(de )津门(🕺)美食(🎴)世界(jiè )。